5/26昼 焼売

お昼は冷凍庫にある肉焼売を電子レンジ。 ごはん 肉焼売3個 さくらえび入り卵焼き マヨ少々添え せん切りキャベツに鶏ささみ蒸し ごまドレッシング ミニトマト スープを作れるといいですが、平日は大変。 昔のみやさんで塩味の卵焼きにマヨネーズが添えられて出てきて、たしかに合っていたので、わたしもマヨ少々添えが多い。一体…

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5/25夕 揚げないひれかつ

夜は昨日買った豚ひれ肉を揚げないカツにした。フライパンで多めの油で焼く。 ごはん 揚げないひれかつ せん切りキャベツとミニトマト なすとみょうがの和えもの なすは5㎜程度に半月切り、塩をしてしぼったあと水を通してまた絞り、せん切りにしたみょうがと和えた。ほかには白だしと塩昆布、白ごま、みつばを各少々 お味噌汁 ひらたけ、まい…

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5・25昼 そうめん

そうめんはゆであがるのが速くてお昼休みには非常に適した食事である。昨日買った。よかった。 上の2つは作り置き。煮物は甘めに仕上がってしまった。少し食べた。 そうめん なすと干し椎茸の含め煮 とりささみときゅうり ごまドレッシング ピーマンとにんじんとちくわとじゃこの塩きんぴら

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5/24夕 さばしお

鯖の一夜干し?を買ってきて焼いた。 このあとカップ麺を食べてしまったのは内緒である。。。 鯖の干物 大根おろし ミニトマト ほうれん草のおひたし

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5/23昼 ラム焼きそば

ソース焼きそばのお肉をラムにするのがここ数年気に入っている。きっかけは長野で食べたローメンで、家庭でソース焼きそばを作るときにもラムがおいしいかもと。ローメンほど複雑ではないけど、ラム焼きそばもおいしい。 今回はヘルシオに焼きそばコースでお願いした。アルミホイルを2枠敷いて1人分を2つ作ることが多かったんだけど、1枠で2人分まとめ…

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5/21夕 牛丼

牛丼の具をつくりおきし、夜食べた。 きのこを入れてみたら非常に甘い味になりました。んー確かに普通入ってないかも。。。 おつけものは自宅のぬか床。最近つかりがよくて今一つ呼吸が合っていない。模索が必要。 牛丼 牛切り落とし、しらたき、しめじ お味噌汁 新じゃが、玉ねぎ、わかめ ぬか漬け きゅうり、なす

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5/20昼 買ってきた海鮮丼とつくりおき

昼休みにスーパーへ行ってまぐろ丼を買ってきた。 おかずはつくりおき。お味噌汁はインスタント。 仕事よりも負担の小ささと総合的な納得感が大事だなと実感する今日この頃。仕事はしたところで展望もない。

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5/19夕 赤魚一夜干し

夜は野菜が足りないなぁと思いつつ食べた。ミニトマトを添えるのを忘れていたことに今気づいた。うぅ不覚。 ごはん お味噌汁(新じゃが、玉ねぎ、わかめ) 赤魚の一夜干し 卵焼き(桜えび入り)

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5/19昼 厚揚げとなすの炒め煮

昼は材料を切ってホットクックにお願いした。しあわせ・・・ 材料は厚揚げ1枚、なす2本、小松菜2/3束ほど(すでてあった)。 ごはん 厚揚げとなすと小松菜の炒め煮 パプリカのごま和え ローストビーフ スープを付けると塩分多いかなと思い、つけなかった。あってもよかったな。

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夜食べないほうがよい食材がある(カロリーとは違う話)

睡眠の質を考えると「寝る前にカフェインは摂らないほうがよい」とか、人によっていろいろありますね。わたしは14:00以降カフェインは摂らないようにがんばっている。が、たまにはみ出す。 カフェイン(コーヒーとかチョコとか)とアルコールだけでなく、食材の選び方にもコツがあることを知らなかったのでメモ。最近在宅勤務で生活リズムが変わって睡眠が…

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5/17つくりおき

つくりおきといいながら大量でないので、あまりストック性はない。味が薄くてもよいという利点があるが、時間貯金性は落ちる。が、同じものを1週間出すのは嫌なのです。たぶん自分も飽きる。 つくりおきは、副菜をいろいろ用意する(特に朝食に)という感じ。 パプリカのごま和え ピーマンとにんじんとちくわとじゃこの塩きんぴら 即席しば漬け(…

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5/17昼 つけめん

豚肉を基本塩味で炊いた。これをベースにつけめんのつゆを作り、おかずは野菜のごま味噌炒め。いかにも昼的献立。 簡単でも野菜の副菜があるかないかで、食べる側の自分はだいぶ気持ちがちがう。こういうのがあると食事感がある。 つけめん 野菜の炒め物(なす、ピーマン、にんじん、ひらたけ、まいたけ)

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5/17夕 そら豆アヒージョ

そら豆を衝動買いした。何にしようかなーと考えて、アヒージョ的料理にした。タコも同様。 これと炊き込みパエリアで夕飯に。おいしかった。 そら豆とタコのアヒージョ ミニトマトときゅうりのサラダ 炊飯器パエリア

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5/16昼 牛すじカレー

牛すじカレー。とかいって大半はホットクックの仕事である。牛すじの下ごしらえは圧力なべからホットクックへ移っただけなんだけど、糖化は抑えられるしセットしたらお任せだし、幸せである。 牛すじカレー ゆで卵 ミニトマト キャロットラペ

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5/15夕 牛すじカレー

昼休みに買ってきた牛すじをホットクックにコトコト下ゆでしておいてもらい、野菜大きめのカレーにした。なかなか素敵な味わいだった。 職住近接の人はこういう生活を送れるんだねぇ。 カレー  牛すじ  たまねぎ  にんじん  じゃがいも ミニトマト 赤ワイン少々のんだ カレー、わたしは最近ルーを入れる前までを手動でホッ…

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5/15昼 煮物と卵焼き

朝はシェイク。 昼は ごはんにかぶの葉とじゃこのふりかけ 豚肉とこんにゃくの煮物 卵焼き キャロットラペ 色は大変よろしい感じになった。お弁当みたい。

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5/14昼 小松菜の煮びたし

朝は飛ばして昼も軽くなってしまった。平日は気ぜわしい。作り置きは大事。 ごはん 小松菜と豚肩ロースと薄揚げとえのきの煮びたし 鶏手羽中 簡単だなぁ。自分はいいんだけど、大人の男性には申し訳ないけど、大人だから自分で何とかすると思うことにする。

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5/13夕 スーパーのおすし

魚を食べたいけどない。仕事終わってからスーパーへ行き、なんとなくお寿司を買ってきた。 スーパーのおすし 長いもときゅうりのたたき ポン酢かけ いちご 白ワイン 自分的にはけっこうのんでしまった。かつ、いろんなことに嫌気している。そういうときは寝ればいいんだけど、睡眠は睡眠で滞っている。

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5/13昼 油そば

平日の昼はやはりばたばた。主人が麺をゆでてくれた。彼は攻め気味にゆでる傾向があるのだろうか。かため安定である。全然関係ないけど主人はアボカドを間違えずに選ぶ。その判別を形式知化してーってリクエストしてみても、「いやなんかこうさ、うーん」的な。運慶快慶的レベルである。うらやましい。 が、アボカドの話だけど、いちばんのコツは、ぴんとく…

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5/13朝 トースト

昨晩寝つきが悪く、夜中にキャロットラペを作った。 朝食べた。 睡眠がうまくとれていない。ずっとこんな調子である。

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5/12夕 つけめん

小麦が多いなぁと思いつつ、食べたかったのでつけ麺。応援を要請し、麺は主人がゆでてくれた。ありがとう。つるるん。おいしかったです。 つけめん 焼きのり添え スープ (一口大に切った豚肩ロース薄切り肉、味噌大さじ1.5、醤油小さじ2、練りごま少々、胡麻ガリガリ3回、砂糖ひとつまみ、片栗粉3振り、鶏がらスープ1ふり、水250ccで作っ…

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5/12昼 つくりおきと冷凍焼売

これまで平日の昼休みは 出かける  買ってくる→食べる→本読んだりおしゃべりしたり or食べに行く→食べる→本読んだりおしゃべりしたり散歩したり 帰ってくる でしたが、家の中で  調理する+調理器具を洗う  食べる  片づける をするのは地味にあわただしい。さらに、日によっては支度を飛ばして食べて軽運動もいれた…

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5/12朝 スコーン

食べたかったので朝からスコーン。おいしくいただきました。 できればざくっとしたスコーンを食べたいけど、作るのはちょっとおっくう。難しくはないんだけどなぁ。 スコーン クロテッドクリーム ブルーベリージャム 紅茶 日本のちゃんとしたホテルのアフタヌーンティーでスコーンが出される場合(ティールームでもそうな気がす…

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5/11夕 豚肉生姜焼き

夜はしっかり食べてしまった。本当は昼にこの感じが健康的なんだろうと思いつつ。 豚肩ロース生姜焼き ホットクックにお願いした キャベツとぬか漬けを添えた つくりおき かぶのそぼろ煮(この半分ほどを食べた) ごはん ごはんは主人が盛り付けてくれるとこうなる。わたしはかなり驚くんだけど、彼にとってこれは普通のうちなのか。…

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5/11昼 こんにゃく麺

朝おやつ食べた+ご飯を作る時間がないことにより、昼はこんな感じ。 こんにゃく麺冷やし中華風(焼きのりを追加) これおいしい。カンエツという会社の製品。ここのがおいしいと思う。 つくりおきおかず 塩きんぴら、煮物 不足がわかっていたので、外に出たついでにおむすびを1つ買ってきて食べた。コンビニのおむすび久しぶり。 …

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5/11朝 バナナとシェイク

スコーンを食べたかったので朝は軽めに。 バナナ 1/2本 プチシェイクをヨーグルトで シェイクの容器は何年か前にメーカーからいただいた(まとめ買い特典的な)もので、ムーミンの模様です。重宝してます。 このあと紅茶とスコーン1つ。クリームとジャムをしっかり。ならそれを朝食にしたほうがよかったのではないかとあとから思…

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5/10夕 海鮮ちらし

生のおさかなを食べたいーーーと思ったので、買ってきた。 すし太郎でちらし寿司  薄焼き卵  海苔  お刺身 お味噌汁はかぶとほうれん草、しいたけ ゴーヤの梅おひたし かつおぶしかけ この前に間食でスコーンを思いっきり食べてしまったのは内緒である。

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5/9昼 ざるうどん

小麦続きでよくないと思いつつ、昼はざるうどんにした。 ざるうどん サラダ サニーレタス胡麻ドレッシング、ミニトマト3個、キャロットラペ ざるうどん ひじきの煮物 こんにゃくの甘辛煮 ざるうどんを盛っているのはTeemaのスクエア。もうない型だと思う。これ好き。が、スクエアボウルは概してどのメーカーも高い。歩留まり…

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5/10朝 じゃこふりかけトースト

じゃことか海苔とかをチーズとあわせてトーストするとおいしいよ、という人が複数いるので、やってみた。おいしいね。 カロリー計測アプリから「塩分過多」と注意を受けた。確かにそんな気がする。 キャロットラペ じゃこふりかけトースト クノールのオニオンコンソメスープ

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5/10つくりおき なす煮物、ピーマン塩きんぴら、かぶのそぼろ煮

つくりおきというにはわりと少量な気もするけど。 今回は、なすの煮物とピーマンとにんじんとちくわの塩きんぴら。毎回感覚で作ってるけど塩分量とかどうなのか→まずはメモをとることにした。 なすの煮物 材料: 長なす 2本(今回はあまり大きくなく、したがって皮も柔らかめのなす) サラダ油 小さじ1程度 水 100cc …

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5/9夕 鶏と大根と干し椎茸の煮物

主菜にした煮物がすごくおいしかった。また作れるようにメモ。 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚(飼料等のしっかりしたもの) 大根 (今回は標準的大根のしっぽ側10㎝ぐらい使用) 干し椎茸 3枚(今回はけっこうりっぱなどんこを使用。お買い得でした。朝天日干ししてから冷蔵庫で戻した) 調味料は 干し椎茸の戻し汁 150ccぐらい…

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5/9昼 あるものでプレート

昼もあるものでそろった。週のまんなか以降に作り置きをすると週末までもつ。よいことです。 自宅での食事は週末の昼がいちばん有意義な回になりつつある。 たきたてごはん ホットクックにお願いした温泉卵(ほんとに上手。なんでも上手だけど低温調理はほんとに助かります) ローストビーフと蒸したほうれん草のポン酢かけ、ひじきの煮物、人参と…

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5/9朝 コーンマヨトースト

朝おもいっきりゆっくり起き、あるもので食事。 パン コーンマヨでごく軽めにトースト ぶどう ヨーグルトにアプリコットジャム コーヒー このあとバナナ1本 北欧の食器を使わない食事もある。カップはDenbyのHalo(ヘイロー)のマグカップ。ストレート。ストーンウェアはこのカップしか持ってないけど、扱いやすくて…

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トゥオキオのカップ&ソーサーが届きました

今週勢いよくお買い物したカップ&ソーサーが届きました。うれしいー。 早速使いました。手になじむ、いい食器です。これも出番が多くなりそう。 姿かたちからしてコーヒーよりはティーだろうなー、と思っていて、どちらかというとコーヒーを飲むことが多いので、以前検討したときは買いませんでした。が、最近紅茶が拮抗。そんな背景で、勢いづいて買っ…

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5/8夕 宅配のお寿司

夜は 「うぅーお魚食べたいー。けどこんな時間にスーパーに行っても・・・」 「宅配お寿司は?」 たしかにそういうサービスあるね、ということで、とった。満足。 届くまでの時間に しじみのお味噌汁を作り、きゅうりをぬか床からだして切った。 今日は野菜が少なかった。

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5/8昼 パスタ

平日の昼なのに思い立ってパスタ2種盛り合わせ。とはいえ一種類はソースがレトルトである。だから可能。買い置きって素晴らしい。これでパスタソースのストックはゼロ。 昼休みフル回転。片づけまでできてしまう。よいことです。スープを作れるともっといいけど、お昼休みにそんなにたくさんできません。 パスタ 予約でいっぱいの店のボロネーゼ …

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5/7夕 宅配のマルガリータ

夜は宅配ピザ。昼間家の中で話題になってたから食べたくなった。赤ワインを飲んだ。 宅配ピザMサイズ 5/8枚ぐらい サラダリーフ オニオンスライス イタリアンドレッシング 赤ワイン2杯 カロリー計測アプリにこの写真を送ったら「ピザ」「生野菜サラダ」「赤ワイン」「青汁」。 青汁ってどれよ。 解釈を確認したら赤…

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5/7昼 ローストビーフ

今日から再び在宅勤務。平日なので昼はバタバタ。作っておいたローストビーフを切り、昨晩炊いたご飯を温め、お味噌汁はホットクックにお願いした。 ローストビーフとオニオンスライス ポン酢で サニーレタス胡麻ドレッシング お味噌汁 新じゃがと玉ねぎ、わかめ

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5/7朝 バナナ、ヨーグルト、トースト

バナナとヨーグルトで済ませるつもりだったんだけど、食事記録アプリに「足りない」と言われてトーストを追加。いいんだろうかと思ったんだけど、1日を振り返るとよくなかったことがわかっている。 結局朝は ヨーグルト 小さいスプーンに3杯ぐらい アプリコットジャム1さじ コーンマヨトースト つくりおきのキャロットラペ マスタードを切…

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5/6夕 えびとそら豆のオイスターソース炒め、長いもときゅうりのたたきサラダ

食べすぎた。けどおいしかった。写真は上から撮ったからいまいちだけど、食事としてはとっても満足。 献立 プレート: えびとそら豆のオイスターソース炒め。塩炒めとオイスターソース炒めの中間的な味にした。常にほかのことをしながら作ってしまったけど、仕上がりはとってもよかった。そら豆は薄皮をむいてソテーするのが一番好き。太るよ。 サ…

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5/6昼 名古屋コーチンすき煮風

昨日解凍しちゃった名古屋コーチンもも肉をすき煮風の煮物にした。 すき煮風 2人分の材料: もも肉1枚 水菜1/2束(大1株ぐらい、家にあった分を使用) 厚揚げ小1枚 味付けは大体醤油大さじ1.5、さとう大さじ1、塩少々ぐらい 煮汁の水は200cc ホットクックにお願いしました。材料はとりをまず入れて手動で調理…

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5/6朝 サラダとゆで卵にソーセージ

今日も8時起床。 目覚ましをかけておいたので猫が起こしに来てくれた。ありがとう。 朝食は サラダ ゆで卵1個 ソーセージ2本 ゼスプリキウイ1/2個 薄切りパン カフェオレ おいしかった。 朝しっかり食べろ説に乗っかり中。

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5/5夜 7&iのハンバーグ

夜は作らず、あるもので。 お洗濯とおつかい等でへとへとになってしまった。 食べたもの: チーズ1かけ(QBチーズ) 赤ワイン(ベリンジャーのメルロー、ベリンジャーってカベルネのイメージだけどメルローもおいしい) 買い置きのハンバーグを半分ずつ つくりおきの牛丼の具を小どんぶりにして分け合う。食べきった 夕方焼けたパンを…

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5/5昼 高菜そば

家にあるものでランチ。中華麺が2玉あったので高菜そばに。 厚さのある鶏肉を「んーこれらは胸肉なのかもも肉なのか・・・ももに見えるが厚さが胸・・・」と思いながら解凍したら、名古屋コーチンのもも肉でした。。。もったいない。しかもなぜ1枚しか使わないのに2枚出してしまったのか。(蒸し鶏にしようと思って。)開きながら「やはりももだな」と思った…

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5/5朝 新じゃがロースト

朝寝坊しました。8:00起床。とはいえ目覚ましかけてないから目標時刻もなく、問題ない。ここで問題なのは起きた時刻ではなく、もう何年もぼーっとした感じであることだ。 猫も今朝は寝坊で、私が起きだしたときにはソファであおむけになって寝ていた。あおむけは温暖な時期には珍しくないけど、今朝は腕を伸ばして(バンザーイみたいなポーズで)寝てい…

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5/4夕 牛丼

夕飯は牛丼にしました。牛丼の具はホットクックにお願いしてあった作り置き。 牛丼(具はホットクックのダウンロードメニュー「玉ねぎと牛肉の当座煮」) お味噌汁(水菜、えのきだけ、薄揚げ) きゅうりの副菜(小さめ乱切りに塩、粉末鶏ガラスープ、えごま油、海苔をちぎってパラパラ) ほうれん草の胡麻和え 主人にはちょっと足りな…

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パラティッシは何色?

かねてより間欠的に「うぅーほしいー」と思っていたArabia Paratiisi(パラティッシ)。 もともとは頼れる八寸皿がほしくて、いろいろ調べるうちに和皿でないところにたどり着いてしまいました。 人の心はわからん。 さておき、 オーバル25㎝が欲しいんだよなー 色が悩めるー と思っていたところに、イエローは今ボッ…

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5/4昼 味噌ラーメン

味噌ラーメンを作りました。在宅勤務を始めていちばん劇的に上達した料理が味噌ラーメンのような気がする。 材料 生めん(菊水の札幌生ラーメンを買うことが多い) 野菜(今回はほぼキャベツのカット野菜を1袋 ちょっと少なかったかも)、コーン 豚肉(今回は豚バラ切り落としを160g、豚ひき肉がベストな気がする) なんとなくメンマも…

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