6/5昼 ポークソテー

朝塩こうじ漬けにした豚肉を昼休みに焼いた。平日昼2人分続けるのはけっこう大変。ときどき買い置きの冷凍食品になったりする。便利な世の中でよかった。 ごはん ポークソテー レタスときゅうりと海苔のサラダ 3種のきのこのお味噌汁 しいたけ まいたけ しめじ 塩こうじも自家製。ホットクックに作ってもらった。市販品よりも…

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コーヒー自家焙煎タンザニアAA チャフ問題の解が定まった

コーヒー生豆から自分で焙煎、2回目。タンザニアAA。俗にいうキリマンジャロらしい。キリマン。この略語自体は、なんか大人の男性(a.k.a.おっさん)をイメージさせる(ひとによるね)。 今回は、 生豆ハンドピック 水洗い(チャフ減らしが主目的、3分以内でこすり洗い) ペーパーでふきふき ハンドピック 適当に乾いたところ…

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はじめてのコーヒー生豆ハンドピック

コーヒーの生豆を洗ってから焙煎するか、そのまま焙煎か、という議論があり、「洗いたいなぁ」と漠然と思っていた。洗わないまでも、生の豆の状態でちゃんと選びたい。 ということで、いまもしかして趣味を増やすチャンス?と思い、初めて生豆を買った。 もちろん道具は何もない状態だったので、手網を買い、豆を洗うざるはあるものを使用、焙煎後に冷ま…

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6/2朝 ハムトースト?

ふんわりパン・ド・ミーにハムをのせ、さらにマヨネーズを少しのせ、ちょっとだけトースト。 これを何と呼ぶのだろうか。トーストっていうほど焼いてない気がする。オーブントースター140度から160度で3分ほど。さっくりおいしい。これが好き。 最近野菜が足りていないことを反省して、冷凍庫から野菜を出して温野菜サラダにした。 バナナ…

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5/31昼 そうめん

朝が軽かったので、反省して昼はちょっとしっかり。 そうめん 揖保乃糸を買ってみました 確かに食感いいですね 豚しゃぶサラダ 玉ねぎ、わかめ、味ぽん きゅうりの塩こうじ即席漬け 切り干し大根 まいたけとなすの味噌炒め 牛すね肉じゃが

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5/31朝 おむすび

おむすび(塩昆布)を作った。塩昆布がはみ出ていてかわいいけど、普通は許されない。自分用だからいいことにする。 おむすび(塩昆布) ほうれん草のごま和え 切り干し大根 塩きんぴら この後コーヒー。

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5/30夕 うな丼

へとへとだったので大事な大事なストックのうなぎを解凍。おいしかった・・・ 高いだけのことはあった・・・ 半日は元気だった。体が子ども時代並みに軽快。何が足りないと普段はこんなにへとへとなんだと思うぐらいに違いがあった。これはこれで心配である。 副菜はつくりおき。塩きんぴらと切干大根。

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